Progetto Val.Ci.Si

Il Progetto Val.Ci.Si si pone come obiettivo generale di soddisfare particolari fabbisogni tecnici della cinaricoltura siciliana attraverso l’introduzione di innovazioni di processo e di prodotto; la Sicilia, difatti, è la seconda regione cinaricola d’Italia, con una superficie di oltre 14.000 ha di carciofeti.

Tra le principali esigenze rilevate, vi è la razionalizzazione della modalità di propagazione delle varietà siciliane del carciofo che, tradizionalmente, viene effettuata per via vegetativa. Questa modalità presenta degli svantaggi, quali l’eterogeneità del materiale utilizzato e la trasmissione delle malattie dalle piante-madre. La propagazione per achenio, detto impropriamente “seme”, finalità che il Progetto Val.Ci.Si. intende perseguire, invece contribuirebbe alla razionalizzazione della tecnica colturale, al miglioramento dello stato fitosanitario delle piante e all’incremento delle rese. Tuttavia, il problema è che attualmente la propagazione per “seme” del carciofo passa attraverso poche ditte sementiere, che impongono ibridi F1 a prezzi elevati.

Il Progetto intende, inoltre, mettere a punto idonei protocolli agronomici al fine di favorire la cinaricoltura tradizionale in Sicilia, legata spesso a pratiche colturali irrazionali, come ad esempio le concimazioni eccedenti i reali fabbisogni della coltura, che sono uno spreco di risorse e possono avere un impatto ambientale negativo. Ci si propone, a tal fine, di studiare e trasferire innovazioni agronomiche sui protocolli di concimazione, sull’irrigazione (momento dell’intervento irriguo e volume di adacquamento) e sui trattamenti con acido gibberellico, in rapporto alle varietà allo studio, alla destinazione del prodotto e tenendo conto dell’ambiente pedoclimatico delle località delle aziende partner.

Il carciofo è una delle orticole da pieno campo che lascia più residui in campo dopo la raccolta. Un’ulteriore finalità progettuale è la valutazione della biomassa residua da un punto di vista energetico. Si stima che mediamente i residui colturali del carciofo ammontino a circa 10 tonnellate di sostanza secca per ettaro. Se tale valore si moltiplica per i più di 14.000 ha di carciofeto in Sicilia, si capisce bene la potenzialità in termini di questa coltura. Non si deve poi sottovalutare che la produzione di tale biomassa non compete con la produzione di cibo, cioè non sottrae suolo alle colture alimentari.